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Extrato de coalho natural líquido Nievi com 80% de quimosina para fabricação de queijo.
Marca: Cuajo Nievi
Referência: 011171
4,50 €
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Descrição
O Extrato Líquido de Coalho Natural Nievi é um fermento 100% natural obtido a partir de coalho de vitelo e cordeiro, com alto teor de quimosina (80%). De cor cristalina e com aroma natural característico, é amplamente utilizado na produção artesanal e industrial de queijos e coalhada. Garante uma coalhada firme e homogênea em menos tempo, proporcionando excelente rendimento e estabilidade.
